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동진식당
동진식당
한식 | 면류 | 고기국수
HISTORY
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동진식당 - 전통 제주식 고기국수.
1965년 개업한 60여 년의 노포로, 제주도에서 가장 오래된 고기국수집이다. 제주 고기국수 집들이 돼지 사골을 진하게 우려낸 묵직하고 돈골 향이 강한 육수를 사용하는 반면, 동진식당은 진하게 우려낸 멸치 육수를 베이스로 하는' 멸고기국수(멸치+고기육수 혼합)'가 현지인들의 픽 메뉴이다. 고기국수 특유의 텁텁함 대신 멸치 육수의 깔끔하면서도 개운한 감칠맛이 특징이다.
[ 동문시장 내 ]
1965년 개업한 60여 년의 노포로, 제주도에서 가장 오래된 고기국수집이다. 제주 고기국수 집들이 돼지 사골을 진하게 우려낸 묵직하고 돈골 향이 강한 육수를 사용하는 반면, 동진식당은 진하게 우려낸 멸치 육수를 베이스로 하는' 멸고기국수(멸치+고기육수 혼합)'가 현지인들의 픽 메뉴이다. 고기국수 특유의 텁텁함 대신 멸치 육수의 깔끔하면서도 개운한 감칠맛이 특징이다.
[ 동문시장 내 ]
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