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돌다리보쌈칼국수
돌다리보쌈칼국수
한식 | 육류 | 보쌈
HISTORY
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돌다리보쌈칼국수 - 보쌈과 칼국수 조합.
구리시장 내 미로 같은 골목길의 주택을 개조해 영업해 온 로컬 맛집으로, 보쌈과 칼국수가 전문이다. 여러 가지 한약재를 넣고 삶아낸 보쌈 고기는 일반적인 하얀 수육과 달리 고기 표면에 짙은 갈색빛이 감도는 것이 특징이며, 살코기와 비계의 비율이 적절하여 퍽퍽하지 않고 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이다. 보쌈김치는 양념 속에 달콤한 배와 오징어가 큼직하게 섞여 있어 씹는 식감이 독보적이라는 평가를 얻고 있다.
바지락과 채소가 아낌없이 들어가 국물이 텁텁하지 않고 맑고 시원한 전골칼국수와 배추를 베이스로 국물을 내어 들깨 특유의 묵직함 속에서도 맑고 구수한 감칠맛을 내는 들깨수제비도 인기 메뉴이다.
[ 8, 경의중앙선 구리역 7번 출구에서 533m, 구리시장 내 다이소 골목 안쪽 ]
구리시장 내 미로 같은 골목길의 주택을 개조해 영업해 온 로컬 맛집으로, 보쌈과 칼국수가 전문이다. 여러 가지 한약재를 넣고 삶아낸 보쌈 고기는 일반적인 하얀 수육과 달리 고기 표면에 짙은 갈색빛이 감도는 것이 특징이며, 살코기와 비계의 비율이 적절하여 퍽퍽하지 않고 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이다. 보쌈김치는 양념 속에 달콤한 배와 오징어가 큼직하게 섞여 있어 씹는 식감이 독보적이라는 평가를 얻고 있다.
바지락과 채소가 아낌없이 들어가 국물이 텁텁하지 않고 맑고 시원한 전골칼국수와 배추를 베이스로 국물을 내어 들깨 특유의 묵직함 속에서도 맑고 구수한 감칠맛을 내는 들깨수제비도 인기 메뉴이다.
[ 8, 경의중앙선 구리역 7번 출구에서 533m, 구리시장 내 다이소 골목 안쪽 ]
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- 한방굴보쌈, 한방오징어보쌈 (각 2만5천원), 낙지볶음 (2만2천원), 전골칼국수, 들깨칼국수, 들깨수제비 (각 1만원), 파전 (1만7천원)
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