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흥부네토종한방순대
흥부네토종한방순대
한식 | 국물요리 | 순댓국
HISTORY
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흥부네토종한방순대 - 예천에서 막창순대가 유명한 곳.
막창으로 만드는 용궁순대가 유명한 집으로, 용궁면에서 마을 잔칫집의 순대요리를 도맡아 할 정도로 손맛이 소문난 황해옥 할머니의 비법이 전수된 곳이다. 일반 순대에 비해 재료비가 두 배 이상 차이가 나지만, 순대의 씹히는 식감을 위해 살이 도톰하고 쫄깃한 막창을 사용해 순대를 만든다고 한다. 파, 부추, 고추 등 12가지의 신선한 야채와 찹쌀 고두밥, 선지로 버무려 순대 속을 채우고 숙성시켜 담백하면서도 부드럽고 쫄깃한 막창 특유의 식감을 잘 살렸다는 평이다. 2003년 개업.
[ 용궁면사무소 입구 사거리 지나 농협 좌측으로 50m 거리 ]
막창으로 만드는 용궁순대가 유명한 집으로, 용궁면에서 마을 잔칫집의 순대요리를 도맡아 할 정도로 손맛이 소문난 황해옥 할머니의 비법이 전수된 곳이다. 일반 순대에 비해 재료비가 두 배 이상 차이가 나지만, 순대의 씹히는 식감을 위해 살이 도톰하고 쫄깃한 막창을 사용해 순대를 만든다고 한다. 파, 부추, 고추 등 12가지의 신선한 야채와 찹쌀 고두밥, 선지로 버무려 순대 속을 채우고 숙성시켜 담백하면서도 부드럽고 쫄깃한 막창 특유의 식감을 잘 살렸다는 평이다. 2003년 개업.
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- 순대국밥 (8천원), 순대 (1만3천원), 머릿고기, 오징어석쇠구이 (각 1만2천원), 순대전골 (2만원~4만원)
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