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foodie

최씨네

최씨네똥짜장

똥짜장
중식 | 일반중식
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주소

전북 익산시 여산면 여산리 412-4

도로명
전북 익산시 여산면 서촌2길 19
찾아가는 길
익산시 여산면 여산시장 내
영업시간
1일, 6일 5일장날
추천메뉴
짜장면
예약
불가능
주차장
주차불가
예산
1만원 내외

HISTORY

사이드이미지1
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최씨네 (똥짜장) - 일명 '똥짜장'으로 불리는 노란색 짜장면.

1958년 익산 여산면의 여산 장터에서 천막을 치고 시작해 60년 넘게 짜장면을 만들어 온 곳이다. 주인 김판임 할머니가 26살 때부터 50년 넘게 짜장을 만들었다고 하는데, 면발을 만들 때 면을 쫄깃하게 만들기 위해 소다를 사용하여 짜장의 색이 유독 노란색으로 보인다고 해서 사람들이 '똥짜장'으로 부르게 되었다고 한다. 지금은 짜장의 색도 검게 바뀌었지만, 아직도 장날이면 장 보러 오는 사람보다 똥짜장을 잊지 못해 시장을 찾는 사람들이 더 많을 정도라고 한다. 근처에 70여 년 전통의 송씨네도 있다. 지금은 딸 최연옥 씨가 대를 잇고 있다.

[익산시 여산면 여산시장 내 위치 ]

CRITIQUE

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