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진안관
진안관
한식 | 육류 | 애저
HISTORY
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진안관 - 진안의 명물 애저 요리 원조집.
1947년 개업한 70여 년 업력의 집으로, 진안의 명물 애저(아기돼지)찜 원조집이다. 애저찜은 원래 출산을 앞둔 어미돼지의 배를 갈라 꺼낸 태중의 애저를 사용했으나 지금은 생후 15일~20일 된 새끼 돼지를 쓴다. 여러 한약재와 마늘, 생강, 대추 등을 넣고 푹 삶은 애저찜을 다 먹고 나면 그 국물을 사용하며 칼칼하게 탕으로 끓이면서 식사를 할 수 있다. 1986년 전북 향토음식점 1호로 지정되었다.
[ 진안 버스터미널에서 장수방향 150m 지점 ]
1947년 개업한 70여 년 업력의 집으로, 진안의 명물 애저(아기돼지)찜 원조집이다. 애저찜은 원래 출산을 앞둔 어미돼지의 배를 갈라 꺼낸 태중의 애저를 사용했으나 지금은 생후 15일~20일 된 새끼 돼지를 쓴다. 여러 한약재와 마늘, 생강, 대추 등을 넣고 푹 삶은 애저찜을 다 먹고 나면 그 국물을 사용하며 칼칼하게 탕으로 끓이면서 식사를 할 수 있다. 1986년 전북 향토음식점 1호로 지정되었다.
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- 애저 (2만5천원), 불낙전골 (1만8천원), 소불고기 (2만원), 갈비탕, 육개장 (각 8천원)
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