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소영칼국수
소영칼국수
한식 | 면류 | 칼국수
HISTORY
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소영칼국수 - 청주에서 손꼽히는 칼국숫집.
1975년 개업한 50여 년 업력의 칼국숫집으로, 칠순의 할머니가 사골과 잡뼈를 고아 육수를 만들고 칼국수를 끓인다. 가늘고 부드러운 면발이 사골육수의 담백한 국물과 잘 어울리는데, 실파와 묵은지, 매운 고추지 다짐이, 양념장, 김가루를 고명으로 올려서 먹는다. 곁들인 김치와 밑반찬, 양념이 청주 사람들의 토속적인 입맛에 맞추었기 때문에 청주 출신의 사람들은 이 맛을 잊지 못한다고 한다.
[ 상당구 수동소방서 뒤편 ]
1975년 개업한 50여 년 업력의 칼국숫집으로, 칠순의 할머니가 사골과 잡뼈를 고아 육수를 만들고 칼국수를 끓인다. 가늘고 부드러운 면발이 사골육수의 담백한 국물과 잘 어울리는데, 실파와 묵은지, 매운 고추지 다짐이, 양념장, 김가루를 고명으로 올려서 먹는다. 곁들인 김치와 밑반찬, 양념이 청주 사람들의 토속적인 입맛에 맞추었기 때문에 청주 출신의 사람들은 이 맛을 잊지 못한다고 한다.
[ 상당구 수동소방서 뒤편 ]
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