뒤로가기

foodie

현재폐점-일송명가

현재폐점-일송명가

한식 | 어패류
오감평점 [ - ]
인쇄하기
주소

대구광역시 남구 대명동 1805-6

전화번호
053-645-5435
찾아가는 길
명덕역 1번 출구에서 횡단보도 건너서 프린스호텔 뒷길 우리은행 뒤
영업시간
10:00~24:00
추천메뉴
흑태찜
예약
가능
주차장
주차가능
예산
1만원 내외

HISTORY

사이드이미지1
Foodie Premium으로 광고 없이 세부 정보를 이용하세요.
일송명가 - 흑태(메로)찜을 개발한 원조집.

흑태(메로)찜을 처음 개발한 원조집으로, 남극 심해에 서식하는 메로를 우리식으로 흑태(흑명태)라는 이름을 처음 붙인 곳으로도 유명하다. 1990년대 호텔이나 고급 일식집에서 구이로 선을 보였던 메로를 주인 이송정 씨가 시행착오 끝에 찜으로 개발하고 전수하여 지금은 대구지역의 명물 별미로 자리잡은 음식이다. 흑태의 부위 중에서도 가장 맛있으면서도 서로 다른 맛을 낸다는 목살, 뱃살, 턱살을 별도로 수입하여 갈치조림 스타일의 양념으로 찜을 만들어 부위 각각의 맛을 즐길 수 있다. 일식집 분위기의 깔끔한 분위기에 정갈한 상차림이다.

[ 명덕역 1번 출구에서 횡단보도 건너서 프린스호텔 뒷길 우리은행 뒤 ]

CRITIQUE

- 나의 오감을 만족시켰는가?
5.0 탁월 4.0 감동 3.0 좋음 2.0 평범 1.0 실망