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김가네볼태기
김가네볼태기
한식 | 어패류 | 대구탕
HISTORY
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김가네볼태기 - 홍성에서 제대로 된 볼때기 요리를 맛볼 수 있는 곳.
1980년 개업한 40여 년 업력의 집으로, 볼태기살이 붙어 있는 대구 머리로 만든 탕이 유명하다. 대구 중에서도 가장 맛이 좋다는 남태평양 심해에 서식하는 민대구를 사용해 탕을 끓이는 것이 특징이다. 무와 다시마 등 10여 가지를 넣고 2시간에서 2시간 반을 끓여서 만든 육수에 민대구 머리를 넣고 끓여 해장용으로도 그만이다. 아삭한 콩나물과 맛깔스러운 양념의 볼태기찜도 인기지만 대부분 탕이나 뚝배기에 1인분씩 나오는 해장국을 많이 찾는다.
[ 갈산초등학교 앞에서 갈산119 안전센터 사이 ]
1980년 개업한 40여 년 업력의 집으로, 볼태기살이 붙어 있는 대구 머리로 만든 탕이 유명하다. 대구 중에서도 가장 맛이 좋다는 남태평양 심해에 서식하는 민대구를 사용해 탕을 끓이는 것이 특징이다. 무와 다시마 등 10여 가지를 넣고 2시간에서 2시간 반을 끓여서 만든 육수에 민대구 머리를 넣고 끓여 해장용으로도 그만이다. 아삭한 콩나물과 맛깔스러운 양념의 볼태기찜도 인기지만 대부분 탕이나 뚝배기에 1인분씩 나오는 해장국을 많이 찾는다.
[ 갈산초등학교 앞에서 갈산119 안전센터 사이 ]
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