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돌팀이횟집
돌팀이횟집
한식 | 민물어패류 | 참게
HISTORY
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돌팀이횟집 - 참게가리장이 유명한 토속 별미집.
참게가리장이 유명한 30여 년 업력의 별미집으로, 음식이 귀한 시절 참게를 넣고 양을 늘려 여럿이 먹기 위해 밀가루를 풀어 만들던 데서 비롯된 음식이라고 한다. 참게를 끓는 물에 넣고, 참게가 익어갈 즈음 밀가루 대신 들깨가루, 콩가루, 쌀가루 등의 곡물을 넣고 걸쭉하게 끓여내 시원하면서도 구수한 맛에 매운 고추의 칼칼함과 방아잎 향이 어우러진 별미 토속 음식이다. 그 밖에도 재첩국과 재첩회, 참게장과 남해안의 싱싱한 활어 등을 선보이고 있으며, 재첩국, 재첩회, 참게장을 한 번에 맛볼 수 있는 모둠 정식도 있다.
[ 화심리 신지마을회관 좌측 ]
참게가리장이 유명한 30여 년 업력의 별미집으로, 음식이 귀한 시절 참게를 넣고 양을 늘려 여럿이 먹기 위해 밀가루를 풀어 만들던 데서 비롯된 음식이라고 한다. 참게를 끓는 물에 넣고, 참게가 익어갈 즈음 밀가루 대신 들깨가루, 콩가루, 쌀가루 등의 곡물을 넣고 걸쭉하게 끓여내 시원하면서도 구수한 맛에 매운 고추의 칼칼함과 방아잎 향이 어우러진 별미 토속 음식이다. 그 밖에도 재첩국과 재첩회, 참게장과 남해안의 싱싱한 활어 등을 선보이고 있으며, 재첩국, 재첩회, 참게장을 한 번에 맛볼 수 있는 모둠 정식도 있다.
[ 화심리 신지마을회관 좌측 ]
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