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남성식당
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남성복국
한식 | 어패류 | 복
HISTORY
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남성식당 (남성복국) - 마산식 복국 원조집.
1945년 개업한 80여 년 업력의 노포 복집으로, 마산 어시장 옆 복국 거리의 터줏대감이자 마산식 복국의 원조집이다. 일본에서 복어 조리법을 배워 온 현재 주인의 외할머니가 창업하고 1962년 특수식품 자격증을 취득한 어머니 박복련 씨를 거쳐 지금까지 3대 째 마산식 복국의 명성을 지키고 있다.
마산식 복국은 미나리와 콩나물을 사용해 푸르스름하면서 맑게 끓이는 전통 생선국 방식의 지리와 된장을 살짝 풀고 고춧가루로 칼칼하게 맛을 낸 매운탕 스타일이며, 실제 맑은 생선국을 선호하는 마산 현지인들이 복만큼은 매운탕으로 즐기는 편이다. 마산식 생선국과 마찬가지 식초가 중요한 역할을 한다.
[ 마산 어시장 복국 거리 내 ]
1945년 개업한 80여 년 업력의 노포 복집으로, 마산 어시장 옆 복국 거리의 터줏대감이자 마산식 복국의 원조집이다. 일본에서 복어 조리법을 배워 온 현재 주인의 외할머니가 창업하고 1962년 특수식품 자격증을 취득한 어머니 박복련 씨를 거쳐 지금까지 3대 째 마산식 복국의 명성을 지키고 있다.
마산식 복국은 미나리와 콩나물을 사용해 푸르스름하면서 맑게 끓이는 전통 생선국 방식의 지리와 된장을 살짝 풀고 고춧가루로 칼칼하게 맛을 낸 매운탕 스타일이며, 실제 맑은 생선국을 선호하는 마산 현지인들이 복만큼은 매운탕으로 즐기는 편이다. 마산식 생선국과 마찬가지 식초가 중요한 역할을 한다.
[ 마산 어시장 복국 거리 내 ]
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- 참복수육 (10만원), 졸복수육 (8만원), 까치복수육 (8만원), 복튀김, 복불고기 (각 4만원), 참복국 (2만2천원), 졸복매운탕 (2만원), 까치복국 (1만7천원),까치복매운탕 (1만7천원)
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