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현재폐점-트윈크릭스
현재폐점-트윈크릭스
양식 | 미국식 | 스테이크
HISTORY
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트윈크릭스 (Twin Creeks) - 소박하고 편안한 분위기의 드라이 에이징 전문 스테이스 하우스.
서울에서 몇 안되는 미국식 드라이 에이징 스테이크를 맛볼 수 있는 곳이다. 미국 소고기 생산량의 3% 미만에 해당하는 등급인 USDA 프라임만을 사용하고, 4주 이상을 자체 숙성실에서 숙성시켜 스테이크 고유의 풍미를 깊게 만든다. 주인 손영석 씨는 뉴욕, 루이지애나, 텍사스, 시카고, 오클라호마 등 미국 전역의 스테이크를 섭렵하며, 스테이크 마니아로서의 경험을 바탕으로 오픈해 압구정, 신사동 일대의 드라이 에이징 붐을 주도하고 있다.
[ 신사동 도산공원 옆 모퉁이에 위치 ]
서울에서 몇 안되는 미국식 드라이 에이징 스테이크를 맛볼 수 있는 곳이다. 미국 소고기 생산량의 3% 미만에 해당하는 등급인 USDA 프라임만을 사용하고, 4주 이상을 자체 숙성실에서 숙성시켜 스테이크 고유의 풍미를 깊게 만든다. 주인 손영석 씨는 뉴욕, 루이지애나, 텍사스, 시카고, 오클라호마 등 미국 전역의 스테이크를 섭렵하며, 스테이크 마니아로서의 경험을 바탕으로 오픈해 압구정, 신사동 일대의 드라이 에이징 붐을 주도하고 있다.
[ 신사동 도산공원 옆 모퉁이에 위치 ]
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