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비원떡집
비원떡집
디저트 | 떡
HISTORY
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비원떡집 - 가회동 노포 수제 떡집.
1949년 홍간난(1925~1999) 할머니가 조선왕조 마지막 궁중음식 기능 보유자였던 한희순 상궁으로 부터 전통 궁중떡 비법을 전수 받아 개업한 곳이다. 홍 할머니의 수제자인 아버지 안인철 씨로 부터 가업을 이어 받아 현 주인 안상민 씨가 대를 잇 있다. 국내산 최상급 쌀을 직접 빻아 떡가루를 만들고, 가마솥에서 6시간 손수 삶은 팥소를 사용해 떡을 만든다. 일체 인공 첨가물을 사용하지 않는 집으로도 유명하다.
[ 3호선 안국역 2번 출구에서 339m ]
1949년 홍간난(1925~1999) 할머니가 조선왕조 마지막 궁중음식 기능 보유자였던 한희순 상궁으로 부터 전통 궁중떡 비법을 전수 받아 개업한 곳이다. 홍 할머니의 수제자인 아버지 안인철 씨로 부터 가업을 이어 받아 현 주인 안상민 씨가 대를 잇 있다. 국내산 최상급 쌀을 직접 빻아 떡가루를 만들고, 가마솥에서 6시간 손수 삶은 팥소를 사용해 떡을 만든다. 일체 인공 첨가물을 사용하지 않는 집으로도 유명하다.
[ 3호선 안국역 2번 출구에서 339m ]
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