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현재폐점-금랑과메기
현재폐점-금랑과메기
한식 | 어패류 | 과메기
HISTORY
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금랑 - 부산 초읍에 위치한 과메기 전문점.
도화, 대짱과 함께 부산에서 과메기가 유명한 집이다. 과메기와 홍어, 고래고기, 문어, 한치 등 해산물을 취급하여 가볍게 술 한잔 할 수 있다. 과메기는 말리는 방법에 따라 맛이 많이 다르다. 공장에서 건조기로 말리는 것이 최하질, 반으로 갈라 말린 '짜배기'가 그 다음이며, 최상의 과메기는 통째로 말린 '통말이'이다. 아쉽게도 요즘 통말이는 구룡포 현지에서도 볼 수가 없다.
[ 하야리아부대 정문에서 초읍 어린이대공원 방향 국립국악원 바로 맞은 편 ]
도화, 대짱과 함께 부산에서 과메기가 유명한 집이다. 과메기와 홍어, 고래고기, 문어, 한치 등 해산물을 취급하여 가볍게 술 한잔 할 수 있다. 과메기는 말리는 방법에 따라 맛이 많이 다르다. 공장에서 건조기로 말리는 것이 최하질, 반으로 갈라 말린 '짜배기'가 그 다음이며, 최상의 과메기는 통째로 말린 '통말이'이다. 아쉽게도 요즘 통말이는 구룡포 현지에서도 볼 수가 없다.
[ 하야리아부대 정문에서 초읍 어린이대공원 방향 국립국악원 바로 맞은 편 ]
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