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태복장
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중식 | 일반중식
HISTORY
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태복장 - 수타 장인이 만드는 수타 우동.
1974년 개업한 40여 년 전통의 수타 전문 중국집으로, 오징어와 바지락을 넣고 계란을 푼 옛날식 우동이 유명하다. 수타 경력 60년의 박요섭 할아버지가 일체의 첨가제 없이 오로지 물과 밀가루만으로 반죽해 숙성을 거친 후 주문이 들어오면 그때부터 반죽을 떼어 수타로 면을 뽑는데, 거칠고 투박한 칼국수 스타일의 면발이 특징이다. 세련된 맛은 아니지만 수타 장인이 만드는 수타 우동을 맛볼 수 있다는 것만으로도 좋은 경험이 될 수 있다. 젓갈 향이 강한 이 집의 전라도식 김치와 잘 어울린다. 장터에서나 봄직한 시골스러운 비주얼과 맛으로 호불호가 갈릴 수 있다.
[ 강진면 사무소 인근, 하나로마트 대각선 도로 건너편 ]
1974년 개업한 40여 년 전통의 수타 전문 중국집으로, 오징어와 바지락을 넣고 계란을 푼 옛날식 우동이 유명하다. 수타 경력 60년의 박요섭 할아버지가 일체의 첨가제 없이 오로지 물과 밀가루만으로 반죽해 숙성을 거친 후 주문이 들어오면 그때부터 반죽을 떼어 수타로 면을 뽑는데, 거칠고 투박한 칼국수 스타일의 면발이 특징이다. 세련된 맛은 아니지만 수타 장인이 만드는 수타 우동을 맛볼 수 있다는 것만으로도 좋은 경험이 될 수 있다. 젓갈 향이 강한 이 집의 전라도식 김치와 잘 어울린다. 장터에서나 봄직한 시골스러운 비주얼과 맛으로 호불호가 갈릴 수 있다.
[ 강진면 사무소 인근, 하나로마트 대각선 도로 건너편 ]
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