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소구레국밥
소구레국밥
한식 | 육류
HISTORY
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소구레국밥 (예천 소구레국밥) - 예천 중앙시장에 위치한 수구레 국밥집.
예천에서 수구레 국밥을 맛볼 수 있는 집으로, 창녕에서 수구레로 부르지만 여기서는 소구레로 부른다. 수구레에 무우, 파, 고사리, 콩나물, 마늘 등을 넣고 연탄불에 끓여서 내는 장터국밥식 수구레 국밥을 만날 수 있다. 수구레는 소가죽 안 내피 부분에 위치한 지방육으로 돼지 껍데기와 도가니 중간 느낌의 독특한 육감을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 송이돌솥밥도 취급하고 있다. 2012년 개업. 현재는 야식집으로 변경해 소구레국밥은 하지 않는다.
[ 예천 중앙시장(상설시장) 내 ]
예천에서 수구레 국밥을 맛볼 수 있는 집으로, 창녕에서 수구레로 부르지만 여기서는 소구레로 부른다. 수구레에 무우, 파, 고사리, 콩나물, 마늘 등을 넣고 연탄불에 끓여서 내는 장터국밥식 수구레 국밥을 만날 수 있다. 수구레는 소가죽 안 내피 부분에 위치한 지방육으로 돼지 껍데기와 도가니 중간 느낌의 독특한 육감을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 송이돌솥밥도 취급하고 있다. 2012년 개업. 현재는 야식집으로 변경해 소구레국밥은 하지 않는다.
[ 예천 중앙시장(상설시장) 내 ]
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