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문경정짱뚱어탕전문점
문경정짱뚱어탕전문점
한식 | 어패류 | 짱뚱어
HISTORY
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문경정짱뚱어탕전문점 - 짱뚱어탕을 맛볼 수 있는 곳.
된장 베이스에 들깨가루가 들어간 하얀 국물의 짱뚱어탕이 유명한 집이다. 대구가 고향인 주인 문경정 씨가 만드는 짱뚱어탕은 벌교, 순천식의 붉은 짱뚱어탕과 달리 순한 맛을 접목해 맑은 추어탕과 비슷해 보인다. 조계산, 지리산 일대에서 채취한 산초로 맛을 내고 담양의 직영 농장에서 재배한 식재료를 사용해 반찬을 만든다. 유명인 단골이 많으며, 점심시간에는 줄을 서야 할 정도다. (물속을 헤엄치기보다 뻘밭 위에서 뛰어다니는 걸 더 좋아하는 물고기 짱뚱어는 플랑크톤을 먹고 살며 오염된 곳에서는 살지 못한다고 한다.)
[ 서구보건소 앞 사거리 방향, 서구노인복지센터 옆 ]
된장 베이스에 들깨가루가 들어간 하얀 국물의 짱뚱어탕이 유명한 집이다. 대구가 고향인 주인 문경정 씨가 만드는 짱뚱어탕은 벌교, 순천식의 붉은 짱뚱어탕과 달리 순한 맛을 접목해 맑은 추어탕과 비슷해 보인다. 조계산, 지리산 일대에서 채취한 산초로 맛을 내고 담양의 직영 농장에서 재배한 식재료를 사용해 반찬을 만든다. 유명인 단골이 많으며, 점심시간에는 줄을 서야 할 정도다. (물속을 헤엄치기보다 뻘밭 위에서 뛰어다니는 걸 더 좋아하는 물고기 짱뚱어는 플랑크톤을 먹고 살며 오염된 곳에서는 살지 못한다고 한다.)
[ 서구보건소 앞 사거리 방향, 서구노인복지센터 옆 ]
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