뒤로가기
서동한우
서동한우본점
본점
한식 | 육류 | 소고기구이
HISTORY
Foodie Premium으로 광고 없이 세부 정보를
이용하세요.
서동한우 (본점) - 강남과 상암동에서 인기를 끌고 있는 서동한우의 본점.
1997년 개업한 30여 년 업력의 드라이에이징 숙성한우 전문점이다. 참숯에 적당히 막힌 불판을 사용해 불 맛을 최소화해 숙성한우 본연의 맛을 잘 살리고 있다. 고기를 건조 숙성시키면, 치즈가 숙성이 되는 원리와 비슷하게 고기의 수분은 증발하고, 육즙은 응축되기 때문에 고기의 기름이 적어져서 구울 때 신기하게 연기가 나지 않고 고기에서 특이한 약간 꼬리한 맛이 난다.
도가니를 비롯한 여러 가지 부산물로 끓여 낸 서동탕도 괜찮다. 반찬은 평이하다.
[ 부소산성 건너편, 부여도서관 맞은편 ]
1997년 개업한 30여 년 업력의 드라이에이징 숙성한우 전문점이다. 참숯에 적당히 막힌 불판을 사용해 불 맛을 최소화해 숙성한우 본연의 맛을 잘 살리고 있다. 고기를 건조 숙성시키면, 치즈가 숙성이 되는 원리와 비슷하게 고기의 수분은 증발하고, 육즙은 응축되기 때문에 고기의 기름이 적어져서 구울 때 신기하게 연기가 나지 않고 고기에서 특이한 약간 꼬리한 맛이 난다.
도가니를 비롯한 여러 가지 부산물로 끓여 낸 서동탕도 괜찮다. 반찬은 평이하다.
[ 부소산성 건너편, 부여도서관 맞은편 ]
MENU
Foodie Premium으로 광고 없이 세부 정보를
이용하세요.
-
- 숙성등심채끝 (150g 3만9천원), 서동명품 (150g 4만8천원), 서동일품 (150g 3만8천원), 한우사시미, 육회 (각 200g 2만5천원)
MAP
CRITIQUE
- 나의 오감을 만족시켰는가?
5.0 탁월 4.0 감동 3.0 좋음 2.0 평범 1.0 실망
Copyright ® BUZZ All Rights Reserved.