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커피리브레
커피리브레Coffee Libre
Coffee Libre
디저트 | 커피전문점
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커피리브레 (Coffee Libre) - 최고의 커피, 착한 가격의 스페셜티 전문점.
스페셜티 커피에 있어서 우리나라보다 외국의 커피 전문가들에게 더 알려진 서필훈 씨가 운영하는 로스팅 전문 카페다. 서필훈 씨는 세계 커피 로스팅 대회인 월드 로스터스 컵(world roasters cup)에서 2012년과 2013년 연이어 우승하며, 커피 감별과 로스팅 모두 세계 최고 수준으로 인정받고 있다. 생두를 볶는 과정인 로스팅에서 화력 조절을 어떻게 하느냐에 따라 신맛, 단맛, 쓴맛이 차례로 나오는데, 그 조화를 어떻게 하느냐는 해석의 문제라고 한다. 그가 로스팅 한 원두는 긴 시간 볶지 않아 다른 원두보다 색깔이 옅고 신맛이 풍부하게 남아 있는 게 특징이다. 메뉴는 에스프레소, 아메리카노, 라테, 싱글 오리진 4가지가 전부다.
[ 홍대입구역 3번 출구, 동교동 삼거리에서 연남동 방향으로 가다 첫 번째 사거리에서 동부교회 끼고 좌회전, 동진시장 입구 ]
스페셜티 커피에 있어서 우리나라보다 외국의 커피 전문가들에게 더 알려진 서필훈 씨가 운영하는 로스팅 전문 카페다. 서필훈 씨는 세계 커피 로스팅 대회인 월드 로스터스 컵(world roasters cup)에서 2012년과 2013년 연이어 우승하며, 커피 감별과 로스팅 모두 세계 최고 수준으로 인정받고 있다. 생두를 볶는 과정인 로스팅에서 화력 조절을 어떻게 하느냐에 따라 신맛, 단맛, 쓴맛이 차례로 나오는데, 그 조화를 어떻게 하느냐는 해석의 문제라고 한다. 그가 로스팅 한 원두는 긴 시간 볶지 않아 다른 원두보다 색깔이 옅고 신맛이 풍부하게 남아 있는 게 특징이다. 메뉴는 에스프레소, 아메리카노, 라테, 싱글 오리진 4가지가 전부다.
[ 홍대입구역 3번 출구, 동교동 삼거리에서 연남동 방향으로 가다 첫 번째 사거리에서 동부교회 끼고 좌회전, 동진시장 입구 ]
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- 에스프레소, 아메리카노, 라테, 브루잉커피 (각 4천원), 더치커피 (7천원)
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