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현재폐점-무라사키
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일식 | 가이세키
HISTORY
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무라사키 (Murasaki) - 특급호텔에서 교토 가정식 오반자이를 즐길 수 있는 곳.
호텔 일식당 최초로 '교토 오반자이' 컨셉트의 네오 클래식 가이세키를 선보이고 있다. 더 플라자에서 20년간 근무한 이선호 셰프가 주방을 맡아 교토 스타일의 가이세키를 현대적으로 재해석한 요리와 교토 가정식 오반자이로 메뉴를 꾸미고 있다. 오반자이란 교토 가정에서 귀한 손님에게 대접하는 최상의 음식으로, 교토 지역에서 생산된 제철 식재료를 뜻하는 교야사이를 활용해 재료 본연의 맛을 살린 레시피로 만들어 담백하고 정갈한 것이 특징이다.
[ 시청 앞 더플라자 호텔 3층 ]
도로명 주소 : 서울특별시 중구 소공로 119
호텔 일식당 최초로 '교토 오반자이' 컨셉트의 네오 클래식 가이세키를 선보이고 있다. 더 플라자에서 20년간 근무한 이선호 셰프가 주방을 맡아 교토 스타일의 가이세키를 현대적으로 재해석한 요리와 교토 가정식 오반자이로 메뉴를 꾸미고 있다. 오반자이란 교토 가정에서 귀한 손님에게 대접하는 최상의 음식으로, 교토 지역에서 생산된 제철 식재료를 뜻하는 교야사이를 활용해 재료 본연의 맛을 살린 레시피로 만들어 담백하고 정갈한 것이 특징이다.
[ 시청 앞 더플라자 호텔 3층 ]
도로명 주소 : 서울특별시 중구 소공로 119
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