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가스트로통
가스트로통Gastro Tong
Gastro Tong
양식 | 유럽식
HISTORY
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가스트로통 (Gastro Tong) - 통의동 골목 안쪽에 위치한 유러피언 레스토랑.
스위스인 셰프 롤란드 히니 씨와 와인 전문가인 아내 김영심 씨가 오픈한 곳으로, 신라호텔, 리츠칼튼서울 등에서 총주방장으로 일한 롤란드 히니 셰프의 요리를 접할 수 있다. 프렌치를 바탕으로 한 스위스, 프랑스, 독일 등의 요리를 선보이고 있으며, 고기의 육즙과 식감을 최상으로 유지시키는 저온 진공 조리법인 수비드 공법으로 재료 본연의 맛을 살렸다. 송아지 정강이찜이 대표 메뉴. 2011년 7월 개업.
[ 3호선 경복궁역 3번 출구에서 직진, 통의동 우체국 골목으로 우회전 ]
스위스인 셰프 롤란드 히니 씨와 와인 전문가인 아내 김영심 씨가 오픈한 곳으로, 신라호텔, 리츠칼튼서울 등에서 총주방장으로 일한 롤란드 히니 셰프의 요리를 접할 수 있다. 프렌치를 바탕으로 한 스위스, 프랑스, 독일 등의 요리를 선보이고 있으며, 고기의 육즙과 식감을 최상으로 유지시키는 저온 진공 조리법인 수비드 공법으로 재료 본연의 맛을 살렸다. 송아지 정강이찜이 대표 메뉴. 2011년 7월 개업.
[ 3호선 경복궁역 3번 출구에서 직진, 통의동 우체국 골목으로 우회전 ]
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