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제일회식당
제일회식당
한식 | 어패류 | 낙지
HISTORY
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제일회식당 - 무안에서 기절낙지를 잘 하는 곳.
1982년 개업한 40여 년 업력의 집으로, 무안의 별미 물초장낙지(기절낙지)로 유명하다. 살아 있는 낙지를 바구니에 넣고 박박 문질러 기절시키고 점액질을 물로 깨끗이 뺀 다음 물초장과 참기름에 찍어 먹는 무안의 별미로, 물초장에 찍으면 다시 살아나기 때문에 '기절낙지'란 이름이 붙었다. 원래는 '물초장 낙지'로 불렸는데, 손님 중 한 명이 이 요리를 먹은 뒤 기절낙지로 부르면서 전국에 알려졌다고 한다. 꿈틀대는 산낙지 보다 한결 먹기가 편해 이 지역에서는 기절낙지를 많이 먹는다.
일반적으로 산낙지를 씻을 때는 바닷물을 쓰지만, 기절낙지는 민물을 사용해 기절시킨다.
[ 천주교 망운교회와 망운 치안센터 근처 ]
1982년 개업한 40여 년 업력의 집으로, 무안의 별미 물초장낙지(기절낙지)로 유명하다. 살아 있는 낙지를 바구니에 넣고 박박 문질러 기절시키고 점액질을 물로 깨끗이 뺀 다음 물초장과 참기름에 찍어 먹는 무안의 별미로, 물초장에 찍으면 다시 살아나기 때문에 '기절낙지'란 이름이 붙었다. 원래는 '물초장 낙지'로 불렸는데, 손님 중 한 명이 이 요리를 먹은 뒤 기절낙지로 부르면서 전국에 알려졌다고 한다. 꿈틀대는 산낙지 보다 한결 먹기가 편해 이 지역에서는 기절낙지를 많이 먹는다.
일반적으로 산낙지를 씻을 때는 바닷물을 쓰지만, 기절낙지는 민물을 사용해 기절시킨다.
[ 천주교 망운교회와 망운 치안센터 근처 ]
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