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진두강참장어
진두강참장어
한식 | 민물어패류 | 장어
HISTORY
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진두강참장어 - 강화에서도 선도 좋은 장어를 맛볼 수 있는 곳.
'사라시'라고 부르는 새끼 장어를 바다에서 직접 잡아 6개월 이상 참숯 가루를 먹여 키운 후 잡아 잡내가 없고 육질이 탄력이 있는 것이 특징이다. 직판장 옆 양식장에서 그때그때 바로잡아 선도가 훌륭하다. 장어는 클수록 맛이 있으므로 1kg에 세 마리보다는 두 마리짜리, 양념보다는 소금구이를 추천한다.
[ 강화대교를 건너 시외버스터미널과 외포리 선착장을 지나 황청리 선착장 옆 ]
'사라시'라고 부르는 새끼 장어를 바다에서 직접 잡아 6개월 이상 참숯 가루를 먹여 키운 후 잡아 잡내가 없고 육질이 탄력이 있는 것이 특징이다. 직판장 옆 양식장에서 그때그때 바로잡아 선도가 훌륭하다. 장어는 클수록 맛이 있으므로 1kg에 세 마리보다는 두 마리짜리, 양념보다는 소금구이를 추천한다.
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- 장어구이 (1kg 6만원), 갯벌장어구이 (1kg 8만원)
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