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편가네된장
편가네된장
한식 | 일반한식 | 된장
HISTORY
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편가네된장 - 보리강된장비빔밥과 간장게장이 맛있는 집.
된장 명인 이정선 할머니로부터 4대째 이어져 오는 속성 장이 유명한 집이다. 24시간을 띄운 청국장에 보릿가루를 섞어 개떡을 만든 후 왕겨에 구워낸 다음 여기에 밀을 갈아 쪄낸 밀떡과 풋고추 등의 재료를 혼합하고 숙성시켜 된장을 만든다. 6가지 나물에 강된장을 비벼서 먹는 보리강된장비빔밥과 간이 세지 않은 간장게장이 대표 메뉴이며, 돌게, 새우, 전복으로 만든 가성비 좋은 모둠장도 많이 찾는다.
[ 마니산 주차장에서 300m 직진, 화도초등학교 삼거리에서 서울, 강화읍, 외포리 방면으로 우회전 1km 직진하면 좌측 ]
된장 명인 이정선 할머니로부터 4대째 이어져 오는 속성 장이 유명한 집이다. 24시간을 띄운 청국장에 보릿가루를 섞어 개떡을 만든 후 왕겨에 구워낸 다음 여기에 밀을 갈아 쪄낸 밀떡과 풋고추 등의 재료를 혼합하고 숙성시켜 된장을 만든다. 6가지 나물에 강된장을 비벼서 먹는 보리강된장비빔밥과 간이 세지 않은 간장게장이 대표 메뉴이며, 돌게, 새우, 전복으로 만든 가성비 좋은 모둠장도 많이 찾는다.
[ 마니산 주차장에서 300m 직진, 화도초등학교 삼거리에서 서울, 강화읍, 외포리 방면으로 우회전 1km 직진하면 좌측 ]
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