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옥류담
옥류담
한식 | 면류 | 냉면
HISTORY
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옥류담 - 꿩고기로 만든 냉면과 만두, 초계탕.
모란각의 주방장이 독립해서 만든 이북 음식 전문점으로, 정통 평양식 냉면을 추구하는 곳이다. 보기 드물게 꿩고기로 만든 육수를 사용한 꿩 냉면과 꿩 만두, 꿩 초계탕도 맛볼 수 있으며, 메밀 70에 전분 30의 비율로 직접 면을 뽑아 메밀의 끊김도 적당하고 손님이 원하면 100% 순면으로도 선택할 수 있다. 육수의 맛이나 면발의 삶은 정도에서 약간의 기복이 조금은 아쉬움으로 남는다.
[ 일산 호수공원 2주차장 맞은편 ]
모란각의 주방장이 독립해서 만든 이북 음식 전문점으로, 정통 평양식 냉면을 추구하는 곳이다. 보기 드물게 꿩고기로 만든 육수를 사용한 꿩 냉면과 꿩 만두, 꿩 초계탕도 맛볼 수 있으며, 메밀 70에 전분 30의 비율로 직접 면을 뽑아 메밀의 끊김도 적당하고 손님이 원하면 100% 순면으로도 선택할 수 있다. 육수의 맛이나 면발의 삶은 정도에서 약간의 기복이 조금은 아쉬움으로 남는다.
[ 일산 호수공원 2주차장 맞은편 ]
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