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봉평면옥
봉평면옥
일식 | 소바
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봉평면옥 - 거제동에 위치한 일본식 소바 전문점.
봉평산 메밀을 사용한 일본식 소바를 내는 집으로, 니하치면이라고 부르는 2:8 비율로 반죽한 수타 메밀면을 사용하는 집이다. 메밀 비율 30, 50, 80%를 선택할 수 있으며, 따로 예약하면 순메밀도 가능하다. 고등어를 직접 자연에서 건조하고 숙성해 국물을 내는 방식으로 식재료 관리가 철저하기로도 유명하다. 먹거리 X파일 착한식당 64호점에 선정되기도 했다.
[ 부산1호선 시청역 1번 출구, 유림 노르웨이숲아파트 맞은편 ]
봉평산 메밀을 사용한 일본식 소바를 내는 집으로, 니하치면이라고 부르는 2:8 비율로 반죽한 수타 메밀면을 사용하는 집이다. 메밀 비율 30, 50, 80%를 선택할 수 있으며, 따로 예약하면 순메밀도 가능하다. 고등어를 직접 자연에서 건조하고 숙성해 국물을 내는 방식으로 식재료 관리가 철저하기로도 유명하다. 먹거리 X파일 착한식당 64호점에 선정되기도 했다.
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- 물국수, 간장소바 (각 50% 1만원, 80% 1만4천원)
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