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현재폐점-함씨네밥상
현재폐점-함씨네밥상
뷔페 | 채식뷔페
HISTORY
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함씨네밥상 - 건강한 밥상 컨셉의 유기농 채식 부페식당.
직접 담근 전통장류에 콩을 주제로 한 다양한 음식을 내는 유기농 채식 부페식당으로, 채식식단에 가깝고 생선은 있지만 육류는 없는 것이 특징이다. 고려대 안학수 농학박사로부터 GMO(유전자변형식품)에 대한 강연을 들은 후 삶이 바뀌었다는 주인 함정희 씨가 국산콩을 이용한 발효식품에 계절 별 채소를 이용해 점심 한 끼만으로 식당을 운영하고 있다. 2007년 ‘마늘청국장환’을 개발해 대통령상과 신지식인(콩가공식품)에 선정되기도 했다.
[ 전주IC 부근 전주CBS 맞은편, 전주수목원 입구에 위치 ]
직접 담근 전통장류에 콩을 주제로 한 다양한 음식을 내는 유기농 채식 부페식당으로, 채식식단에 가깝고 생선은 있지만 육류는 없는 것이 특징이다. 고려대 안학수 농학박사로부터 GMO(유전자변형식품)에 대한 강연을 들은 후 삶이 바뀌었다는 주인 함정희 씨가 국산콩을 이용한 발효식품에 계절 별 채소를 이용해 점심 한 끼만으로 식당을 운영하고 있다. 2007년 ‘마늘청국장환’을 개발해 대통령상과 신지식인(콩가공식품)에 선정되기도 했다.
[ 전주IC 부근 전주CBS 맞은편, 전주수목원 입구에 위치 ]
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