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얄개분식
얄개분식
한식 | 일반한식 | 떡볶이
HISTORY
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얄개분식 - 서산에 위치한 떡볶이 성지.
전국 떡볶이 마니아들의 성지 순례지로 꼽히는 분식집으로, '응답하라 1988'에 등장한 70년 대 풍의 허름한 건물에서 맛보는 일명 브라질 떡볶이가 유명하다. 늙은 호박에 풀을 부어 만든 호박 고추장과 황태머리를 사용해 짠맛과 느끼함을 잡은 춘장을 사용한 떡볶이에 배추, 도라지를 넣고 끓여 단맛과 감칠맛을 더하고 간장의 텁텁함과 비릿함을 잡아낸 후 마지막으로 구운 황태를 넣고 마무리한 간장 비법소스로 맛의 정점을 찍는다. 1982년 개업 후 이제는 할머니가 된 주인 송광예 씨와 그의 아들이 함께 운영하며 떡볶이를 만든다.
[ 해미읍성 인근 영성각 맞은편 골목 안 ]
전국 떡볶이 마니아들의 성지 순례지로 꼽히는 분식집으로, '응답하라 1988'에 등장한 70년 대 풍의 허름한 건물에서 맛보는 일명 브라질 떡볶이가 유명하다. 늙은 호박에 풀을 부어 만든 호박 고추장과 황태머리를 사용해 짠맛과 느끼함을 잡은 춘장을 사용한 떡볶이에 배추, 도라지를 넣고 끓여 단맛과 감칠맛을 더하고 간장의 텁텁함과 비릿함을 잡아낸 후 마지막으로 구운 황태를 넣고 마무리한 간장 비법소스로 맛의 정점을 찍는다. 1982년 개업 후 이제는 할머니가 된 주인 송광예 씨와 그의 아들이 함께 운영하며 떡볶이를 만든다.
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