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보칼리노
보칼리노Boccalino
Boccalino
양식 | 이탈리아식
HISTORY
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보칼리노 (Boccalino) - 광화문 포시즌스 호텔의 이탈리안 레스토랑.
밀라노와 홍콩 등 미슐랭 스타 레스토랑에서 실력을 쌓은 이탈리아 나폴리 출신의 치로 페트로네 셰프가 주방을 맡아 전통 이탈리안 요리를 기반으로 한 지중해 요리를 선보인다. 재료 본연의 맛을 중시하면서도 신선한 재료의 색감을 활용한 세련된 프레젠테이션이 돋보이는 메뉴가 특징이다. 버팔로 모차렐라 치즈 라비올리, 삶은 메추리알, 리코타 크로켓, 발사믹 비네거와 함께 먹는 비프 타르타르, 팬에 구운 농어 등을 추천한다.
[ 포시즌스호텔 2층 ]
밀라노와 홍콩 등 미슐랭 스타 레스토랑에서 실력을 쌓은 이탈리아 나폴리 출신의 치로 페트로네 셰프가 주방을 맡아 전통 이탈리안 요리를 기반으로 한 지중해 요리를 선보인다. 재료 본연의 맛을 중시하면서도 신선한 재료의 색감을 활용한 세련된 프레젠테이션이 돋보이는 메뉴가 특징이다. 버팔로 모차렐라 치즈 라비올리, 삶은 메추리알, 리코타 크로켓, 발사믹 비네거와 함께 먹는 비프 타르타르, 팬에 구운 농어 등을 추천한다.
[ 포시즌스호텔 2층 ]
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- 파스타 (3만3천원~4만5천원), 피자 (2만8천원~4만6천원), 한우등심구이 (9만9천원), 농어구이 (5만5천원), 코스 (9만원, 12만원)
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