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정마담식당

한식 | 육류

오감평점[5.0점]

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주소: 경북 구미시 선산읍 동부리 380

도로명
경북 구미시 선산읍 선산중앙로18길 16

전화번호: 054-481-2353

찾아가는 길: 선산읍 선산초등학교 앞 골목안

영업시간: 10:30~21:00

휴무일: 매주 월요일 휴무

추천메뉴: 수육

예약: 가능

주차장: 골목주차

예산: 1만원 내외

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# 정마담식당 # 구미시 선산읍 8가지 # 부위 # 돼지수육 1958

HISTORY

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정마담식당 - 8가지 부위의 인상적인 돼지수육.

1958년 개업, 60여 년 내공의 돼지수육으로 회자되는 집이다. 젊은 날 하숙집을 같이 운영한 주인 할머니가 하숙생들이 불어로 마담이라 칭해 정마담으로 부르면서 자연스럽게 상호가 되었다. 삼겹살, 사태, 볼살, 족, 귀, 콩팥, 염통 등 8가지 부위로 꾸미고 식혀서 내는 수육은 고기의 결이나 부위에 따라 칼질의 각도를 다르게 하여 각각의 식감을 잘 살렸다. 젓갈과 절임류 위주의 17가지의 반찬도 정갈하고 맛있다. 지금은 연로한 할머니를 대신해 아들이 운영하고 있다.

[ 선산읍 선산초등학교 앞 골목 안 ]