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고옥
고옥
일식 | 장어덮밥
HISTORY
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고옥 - 부산에서 히쓰마부시를 맛볼 수 있는 곳.
나고야식 장어덮밥 히쓰마부시 전문점으로, 일본에서도 나고야 지역에서만 맛볼 수 있는 장어덮밥을 맛볼 수 있다. 비싼 민물장어 대신 좀 더 저렴한 아나고를 사용한 히쓰마부시를 선택할 수 있다. 히쓰마부시를 현지인들은 나무주걱으로 4등분 한 후 처음에는 그냥 장어 고유의 맛을, 그다음에는 파, 고추냉이, 깻잎 등을 섞어서 먹어보고, 세 번째로 차를 부어 오차즈께라는 방식으로 먹고, 마지막으로 위의 세 가지 중 자신이 가장 좋아하는 방식으로 즐긴다고 한다.
[ 남천역 1번 출구에서 KBS 삼거리 지나 직진하면 우측 ]
나고야식 장어덮밥 히쓰마부시 전문점으로, 일본에서도 나고야 지역에서만 맛볼 수 있는 장어덮밥을 맛볼 수 있다. 비싼 민물장어 대신 좀 더 저렴한 아나고를 사용한 히쓰마부시를 선택할 수 있다. 히쓰마부시를 현지인들은 나무주걱으로 4등분 한 후 처음에는 그냥 장어 고유의 맛을, 그다음에는 파, 고추냉이, 깻잎 등을 섞어서 먹어보고, 세 번째로 차를 부어 오차즈께라는 방식으로 먹고, 마지막으로 위의 세 가지 중 자신이 가장 좋아하는 방식으로 즐긴다고 한다.
[ 남천역 1번 출구에서 KBS 삼거리 지나 직진하면 우측 ]
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