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평양냉면
평양냉면
한식 | 면류 | 냉면
HISTORY
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평양냉면 - 개성이 강한 육수의 평양냉면집.
1952년 개업한 70여 년 전통의 노포로, 평양냉면과 순대, 불고기가 유명하다. 평양냉면은 전분기 강한 면발에 곰피로 감싼 양지와 사골, 서리태콩, 찹쌀시래기풀로 우려낸 특색 있는 짠맛과 감칠맛을 지닌 육수가 특징이며, 깊은 맛을 내기 위해 연탄불만 고집해 끓인다고 한다. 다른 데서 거의 볼 수 없는 맛이기에 한 번쯤 경험해 볼 만하다. 돼지곱창을 사용해 만든 이북식 순대와 청포묵과 돼지기름을 함께 쪄서 양념으로 사용하는 불고기도 많이 찾는다.
[ 천안 사직동 중앙시장 국민은행 옆 ]
1952년 개업한 70여 년 전통의 노포로, 평양냉면과 순대, 불고기가 유명하다. 평양냉면은 전분기 강한 면발에 곰피로 감싼 양지와 사골, 서리태콩, 찹쌀시래기풀로 우려낸 특색 있는 짠맛과 감칠맛을 지닌 육수가 특징이며, 깊은 맛을 내기 위해 연탄불만 고집해 끓인다고 한다. 다른 데서 거의 볼 수 없는 맛이기에 한 번쯤 경험해 볼 만하다. 돼지곱창을 사용해 만든 이북식 순대와 청포묵과 돼지기름을 함께 쪄서 양념으로 사용하는 불고기도 많이 찾는다.
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- 냉면, 비빔냉면 (각 1만원), 온면 (9천원), 찹쌀순대 (1만원), 불고기 (1만3천원)
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