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금복족발
금복족발
한식 | 육류 | 족발
HISTORY
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금복족발 - 식혀 나오는 전통 옛날식 족발의 진수.
1978년 개업한 40여 년 전통의 노포 족발집으로, 요즘 흔하게 볼 수 있는 족발에 비해 기름기를 뺀 부드럽고 차가운 옛날식 족발로 오랜 단골들을 거느린 곳이다. 된장에 2시간 숙성한 족발을 육수에서 4시간 동안 삶고 또 하나의 과정을 거친 2-4-4 숙성법으로 만든 차갑지만 부드럽고 맛있는 족발이다. 상차림은 소박하다.
[ 마포역 4번 출구로 나와 좌회전 후 직진. 도로 건너 서경도락 뒤편 ]
1978년 개업한 40여 년 전통의 노포 족발집으로, 요즘 흔하게 볼 수 있는 족발에 비해 기름기를 뺀 부드럽고 차가운 옛날식 족발로 오랜 단골들을 거느린 곳이다. 된장에 2시간 숙성한 족발을 육수에서 4시간 동안 삶고 또 하나의 과정을 거친 2-4-4 숙성법으로 만든 차갑지만 부드럽고 맛있는 족발이다. 상차림은 소박하다.
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- 족발 (중 3만원, 대 3만6천원)
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