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삼미족발
삼미족발
한식 | 육류 | 족발
HISTORY
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삼미족발 - 청주의 명물 단족집.
1977년 창업주 연규순 할머니가 개업해 3대 째 청주 북부시장 한켠을 지켜 온 40여 년 전통의 집이다. 살코기보다 콜라겐이 많아 쫄깃한 식감이 일품인 단족(미니족발)을 전문으로 하며, 당일 도축한 신선한 냉장족을 캐러멜 소스나 향신료 없이 간장 종물에 마늘과 생강만 넣고 삶아 본연의 고소한 맛을 살린 점이 특징이다. 점심에는 수제비를 많이 찾는다.
[ 우암동 행정복지센터 길 건너편 ]
1977년 창업주 연규순 할머니가 개업해 3대 째 청주 북부시장 한켠을 지켜 온 40여 년 전통의 집이다. 살코기보다 콜라겐이 많아 쫄깃한 식감이 일품인 단족(미니족발)을 전문으로 하며, 당일 도축한 신선한 냉장족을 캐러멜 소스나 향신료 없이 간장 종물에 마늘과 생강만 넣고 삶아 본연의 고소한 맛을 살린 점이 특징이다. 점심에는 수제비를 많이 찾는다.
[ 우암동 행정복지센터 길 건너편 ]
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