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노조미라멘
노조미라멘のぞみ 본점
のぞみ 본점
일식 | 라멘
HISTORY
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노조미라멘 (のぞみ) - 라멘 마니아들의 돈코쓰 성지인 일본식 라멘 전문점.
일본에서 라멘 비법을 전수받은 주인이 운영하는 정통 일본식 라멘집으로, 진하고 기름진 맛이 강해 라멘 초보라면 레벨을 올린 후에 주문하라는 안내도 보인다. 익산 금마의 본가에서 돼지 머리뼈와 닭발, 잡뼈를 넣고 48시간 우려낸 진하고 묵직한 국물을 사용하며, 숙성된 생면은 일본의 스승으로부터 직접 받아서 쓴다고 한다. 1인 업장이라 키오스크에서 주문해야 하고 모든 것은 셀프다. 형이 운영하는 다소 대중화된 맛의 분점이 월명동에 있다.
[ 군산남초등학교 뒤편, 공영주차장 길 건너편 ]
일본에서 라멘 비법을 전수받은 주인이 운영하는 정통 일본식 라멘집으로, 진하고 기름진 맛이 강해 라멘 초보라면 레벨을 올린 후에 주문하라는 안내도 보인다. 익산 금마의 본가에서 돼지 머리뼈와 닭발, 잡뼈를 넣고 48시간 우려낸 진하고 묵직한 국물을 사용하며, 숙성된 생면은 일본의 스승으로부터 직접 받아서 쓴다고 한다. 1인 업장이라 키오스크에서 주문해야 하고 모든 것은 셀프다. 형이 운영하는 다소 대중화된 맛의 분점이 월명동에 있다.
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- 돈코츠라멘, 아라시라멘, 미소라멘 (각 8천원)
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