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구복만두
구복만두口福
口福
중식 | 중식만두
HISTORY
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구복만두 (口福) - 전통 중국식 수이진빠오를 맛볼 수 있는 곳.
중국 장씨 가문에서 내려오는 200년 전통의 수이진빠오(구복만두)를 맛볼 수 있는 곳으로, 빙화수를 붓고 물튀김 방식으로 조리해 바닥은 바삭하게 굽고 다른 면은 찌는 형태의 전통 중국식 만두다. 통새우와 다진 건새우로 깊은 새우 맛을 느낄 수 있는 통새우만두, 육즙을 가득 머금은 샤오롱바오 등도 인기이며, 달걀, 콩가루, 소금으로 간을 한 밀가루를 사용한 만두피에 소는 간이 세지 않아 부담 없이 먹을 수 있다. 한국인 남편과 중국인 아내가 운영하고 있으며, 원래는 중국 장씨 가문의 장자에게만 내림 전수되는 비법을 한국으로 시집간 조카딸이 잘 살 수 있도록 특별히 전수한 것으로 알려져 있다.
[ 4호선 숙대입구역 2번 출구에서 58m 좌측 ]
중국 장씨 가문에서 내려오는 200년 전통의 수이진빠오(구복만두)를 맛볼 수 있는 곳으로, 빙화수를 붓고 물튀김 방식으로 조리해 바닥은 바삭하게 굽고 다른 면은 찌는 형태의 전통 중국식 만두다. 통새우와 다진 건새우로 깊은 새우 맛을 느낄 수 있는 통새우만두, 육즙을 가득 머금은 샤오롱바오 등도 인기이며, 달걀, 콩가루, 소금으로 간을 한 밀가루를 사용한 만두피에 소는 간이 세지 않아 부담 없이 먹을 수 있다. 한국인 남편과 중국인 아내가 운영하고 있으며, 원래는 중국 장씨 가문의 장자에게만 내림 전수되는 비법을 한국으로 시집간 조카딸이 잘 살 수 있도록 특별히 전수한 것으로 알려져 있다.
[ 4호선 숙대입구역 2번 출구에서 58m 좌측 ]
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