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두꺼비집
두꺼비집
한식 | 민물어패류 | 어탕국수
HISTORY
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두꺼비집 - 참붕어 어탕을 맛볼 수 있는 곳.
남원에서 어탕과 어탕국수가 맛있기로 유명한 집이다. 어탕은 주로 민물고기 잡어를 뼈째 갈아서 추어탕식으로 끓이는데, 이 집은 참붕어를 끓여 뼈를 발라낸 후 짧은 조리시간으로 가볍고 개운하게 조리하는 것이 특징이며, 일반적인 어탕과는 사뭇 다른 꾸밈새를 보여주고 있다. 반찬에서도 음식 잘하는 집의 내공이 느껴진다. 참붕어는 혈관질환과 만성 신장염에 효능이 있고 보양식으로도 손색이 없다.
[ 지리산 공용버스터미널에서 삼성디지털프라자 지나 인월정 방향으로 좌회전하면 구 인월교 바로 앞 ]
남원에서 어탕과 어탕국수가 맛있기로 유명한 집이다. 어탕은 주로 민물고기 잡어를 뼈째 갈아서 추어탕식으로 끓이는데, 이 집은 참붕어를 끓여 뼈를 발라낸 후 짧은 조리시간으로 가볍고 개운하게 조리하는 것이 특징이며, 일반적인 어탕과는 사뭇 다른 꾸밈새를 보여주고 있다. 반찬에서도 음식 잘하는 집의 내공이 느껴진다. 참붕어는 혈관질환과 만성 신장염에 효능이 있고 보양식으로도 손색이 없다.
[ 지리산 공용버스터미널에서 삼성디지털프라자 지나 인월정 방향으로 좌회전하면 구 인월교 바로 앞 ]
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