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고추만두국집
고추만두국집
한식 | 면류 | 만둣국
HISTORY
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고추만두국집 - 낡고 허름한 간판이 정겨운 만둣국집.
1986년 개업한 30여 년 업력의 집으로, 청주의 명물 고추만둣국을 처음 개발하고 선보인 원조집이다. 고랭지 배추로 담근 김치와 삭힌 지고추를 다져 넣은 만두 소의 칼칼함이 일품이며, 일반 생 고추가 아닌 지고추를 사용한다는 것이 이 지역만의 특징이다. 염장 기술이 발달한 청주 지역의 특색으로 국물에 고춧가루를 풀어 부드러운 매운맛과 함께 지고추의 혓바닥을 찌르는 칼칼함이 어우러져 해장용으로도 그만이다.
[ 청주서문 CGV 인근, 청주저축은행 우측 ]
1986년 개업한 30여 년 업력의 집으로, 청주의 명물 고추만둣국을 처음 개발하고 선보인 원조집이다. 고랭지 배추로 담근 김치와 삭힌 지고추를 다져 넣은 만두 소의 칼칼함이 일품이며, 일반 생 고추가 아닌 지고추를 사용한다는 것이 이 지역만의 특징이다. 염장 기술이 발달한 청주 지역의 특색으로 국물에 고춧가루를 풀어 부드러운 매운맛과 함께 지고추의 혓바닥을 찌르는 칼칼함이 어우러져 해장용으로도 그만이다.
[ 청주서문 CGV 인근, 청주저축은행 우측 ]
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