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현재폐점-남강매운탕
현재폐점-남강매운탕
한식 | 민물어패류 | 붕어찜
HISTORY
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남강매운탕 - 주인 이규자 씨의 손맛이 느껴지는 깔끔한 밑반찬과 붕어찜.
전북 완주 화산면의 유명한 '화산붕어찜'을 모델로 1995년 문을 연 붕어찜 전문점. 오랜 시행착오 끝에 당귀를 비롯한 6가지의 한약재를 넣은 육수와 파, 마늘, 양파, 생강 등을 믹서기에 갈아 고추장, 고춧가루, 소금 등을 첨가해 만든 양념이 이집 붕어찜 맛의 비법이다. 붕어 속에 밤, 대추, 검정콩이 섞인 찹쌀밥이 들어간 붕어찜이 특징인 이집은 주인 이규자 씨의 손맛이 느껴지는 깔끔한 밑반찬이 더해지면서 개업을 하자마자 일대에서 알아주는 식당으로 급성장 했다. 산란기에는 붕어알로 만든 특별한 전도 맛볼 수 있다.
[ 판교IC에서 죽전휴게소 지나 풍덕천 사거리에서 우회전 하자마자 다시 우회전하면 왼편 ]
전북 완주 화산면의 유명한 '화산붕어찜'을 모델로 1995년 문을 연 붕어찜 전문점. 오랜 시행착오 끝에 당귀를 비롯한 6가지의 한약재를 넣은 육수와 파, 마늘, 양파, 생강 등을 믹서기에 갈아 고추장, 고춧가루, 소금 등을 첨가해 만든 양념이 이집 붕어찜 맛의 비법이다. 붕어 속에 밤, 대추, 검정콩이 섞인 찹쌀밥이 들어간 붕어찜이 특징인 이집은 주인 이규자 씨의 손맛이 느껴지는 깔끔한 밑반찬이 더해지면서 개업을 하자마자 일대에서 알아주는 식당으로 급성장 했다. 산란기에는 붕어알로 만든 특별한 전도 맛볼 수 있다.
[ 판교IC에서 죽전휴게소 지나 풍덕천 사거리에서 우회전 하자마자 다시 우회전하면 왼편 ]
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