2002년 개업한 20여 년 전통의 숯불갈비 전문점으로, 담양과 광주의 중요한 길목이면서 유산교로 불리는 다리와 일제강점기 세워진 전남선 철도교 등 두 개의 다리를 뜻하는 쌍교라는 지명을 상호로 사용하는 곳이다. 간이 적당하면서도 인위적으로 달지 않은 돼지갈비가 시그니처 메뉴이며, 한우의 깊은 맛과 풍부한 육질을 느낄 수 있는 한우 떡갈비도 인기다. 돼지갈비와 떡갈비는 다 구워져서 제공되는 것이 특징이며 매운맛으로도 주문이 가능하다. 황태구이를 비롯한 정갈한 밑반찬이 나오며 식사 메뉴로 들깨수제비도 많이 찾는다.