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광암막국수
광암막국수
한식 | 면류 | 막국수
HISTORY
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광암막국수 - 100% 순메밀 막국수.
1984년 개업한 30여 년 전통의 막국수집으로, 전형적인 시골집을 개조해 식당으로 쓰는 곳이다. 몸이 불편한 창업주를 대신해 아들 홍윤기 씨가 주방을 맡아 운영하고 있으며, 사골 베이스의 짭조름하고 적당한 단맛의 육수에 메밀껍질을 여러 차례 도정해 희고 매끄러운 질감의 순메밀 면발이 특징이다. 기본 물막국수 외 명태포 고명이 올라간 명태비빔막국수가 인기이며, 사골육수에 간장과 들기름으로 양념한 자작한 국물의 간장막국수도 많이 찾는다. 국내산 목살로 만드는 수육도 부드럽고 촉촉하다. 원주에 분점이 있다.
[ 영동고속도로 새말IC로 나와 좌회전, 추동리에서 6호선 국도를 타고 둔내 방향으로 우회전, 한얼문예박물관 입구 ]
1984년 개업한 30여 년 전통의 막국수집으로, 전형적인 시골집을 개조해 식당으로 쓰는 곳이다. 몸이 불편한 창업주를 대신해 아들 홍윤기 씨가 주방을 맡아 운영하고 있으며, 사골 베이스의 짭조름하고 적당한 단맛의 육수에 메밀껍질을 여러 차례 도정해 희고 매끄러운 질감의 순메밀 면발이 특징이다. 기본 물막국수 외 명태포 고명이 올라간 명태비빔막국수가 인기이며, 사골육수에 간장과 들기름으로 양념한 자작한 국물의 간장막국수도 많이 찾는다. 국내산 목살로 만드는 수육도 부드럽고 촉촉하다. 원주에 분점이 있다.
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- 순메밀물막국수, 순메밀간장비빔 (각 7천원), 순메밀명태비빔 (8천원), 수육 (2만원~3만2천원), 녹두전 (7천원)
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