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천황식당

천황식당

한식 | 육류 | 육회비빔밥
오감평점 [ - ]
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주소

경남 진주시 대안동 4-1

도로명
경남 진주시 촉석로207번길 3
전화번호
055-741-2646
찾아가는 길
진주 중앙시장 내
영업시간
09:00~21:00
휴무일
매월 첫째· 셋째 주 월요일 휴무
추천메뉴
진주비빔밥
예약
가능
주차장
주차장 없음 (인근 공영주차장 이용)
예산
1만원 내외
홈페이지
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HISTORY

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천황식당 - 진주비빔밥의 원조.

1927년 개업, 여인숙을 운영하던 '대방 할매'가 여인숙 손님들을 위해 비빔밥을 내면서 시작해 90년 넘게 중앙시장에 터를 잡고 3대 째 대를 잇고 있다. 진주비빔밥의 특징은 양지머리 국물로 밥을 짓고 숙주나물과 육회를 얹어 먹는 비빔밥으로 맛과 영양이 뛰어나 조선시대 궁중에서 즐겨 먹었는데, 한때 한양 양반들이 진주까지 이 비빔밥을 먹으러 갔다는 기록도 있다. 문어를 삶은 물에 홍합을 넣어 국물을 우려내고 거기에 무채를 삶아 보탕을 만들어 넣은 점이 독특하며, 비빔밥 외에 사이드 메뉴로 석쇠불고기도 유명하다. 팔각형의 기와집까지 진주의 명물이 된 집이다.

진주비빔밥은 1592년 임진왜란 당시 진주성 싸움에서 의병과 돌멩이를 나르던 부녀자들의 식사 제공에서 유래되었다고 한다.

[ 진주 중앙시장 내 ]

CRITIQUE

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