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화정소바
화정소바
일식 | 소바
HISTORY
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화정소바 - 의령식 소바가 맛있는 곳.
1979년 개업한 40여 년 전통의 집으로, 시원한 멸치육수에 밀가루와 메밀 6:4 비율로 자가제면한 메밀면, 홍두깨살을 조선간장과 진간장에 4시간 졸여서 만든 잘게 찢은 소고기장조림과 직접 농사지은 채소를 고명으로 사용한다. 원래는 화정식당을 상호로 시작해 영업하다 2007년~2010년까지 폐업했다가 2011년 재개업하면서 화정소바로 이름을 바꿨다.
[ 의령전통시장 서쪽 입구 안 첫 번째 골목 ]
1979년 개업한 40여 년 전통의 집으로, 시원한 멸치육수에 밀가루와 메밀 6:4 비율로 자가제면한 메밀면, 홍두깨살을 조선간장과 진간장에 4시간 졸여서 만든 잘게 찢은 소고기장조림과 직접 농사지은 채소를 고명으로 사용한다. 원래는 화정식당을 상호로 시작해 영업하다 2007년~2010년까지 폐업했다가 2011년 재개업하면서 화정소바로 이름을 바꿨다.
[ 의령전통시장 서쪽 입구 안 첫 번째 골목 ]
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