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오뚜기식당
오뚜기식당
한식 | 면류 | 냉면
HISTORY
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오뚜기식당 - 사골 육수의 특이한 냉면.
1980년 개업한 40여 년 전통의 집으로, 용두식당을 필두로 한 김천지역 특유의 소뼈로 우려낸 뽀얀 육수, 양념장이 올라간 마이너스러운 냉면을 선보인다. 손 반죽해 뽑은 전분 함량이 높은 쫄면급 메밀면에 인위적인 맛을 가미하지 않은 사골 육수까지 서천 판교식과도 닮아 있는 냉면이다. 양념한 명태를 올린 명태회냉면도 인기이며, 온 육수를 약간 붓고 촉촉한 느낌으로 비벼서 먹는다.
[ 용파 사거리, 중앙시장 후문 입구 ]
1980년 개업한 40여 년 전통의 집으로, 용두식당을 필두로 한 김천지역 특유의 소뼈로 우려낸 뽀얀 육수, 양념장이 올라간 마이너스러운 냉면을 선보인다. 손 반죽해 뽑은 전분 함량이 높은 쫄면급 메밀면에 인위적인 맛을 가미하지 않은 사골 육수까지 서천 판교식과도 닮아 있는 냉면이다. 양념한 명태를 올린 명태회냉면도 인기이며, 온 육수를 약간 붓고 촉촉한 느낌으로 비벼서 먹는다.
[ 용파 사거리, 중앙시장 후문 입구 ]
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