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상아식당
상아식당
한식 | 어패류 | 붕장어(아나고)
HISTORY
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상아식당 - 여수 통장어탕 최고봉.
수족관에 살아있는 붕장어를 바로잡아 구이와 탕으로 내는 집이다. 남해 가천마을이 고향인 주인 손영숙 씨가 구이용으로 쓰는 1kg가 넘는 큼직한 장어를 토막 내 우거지와 함께 얼큰하게 끓인 통장어탕이 대표 메뉴이며, 시판 된장에 콩을 삶아 갈아 넣어 고소함을 더했다. 작거나 상품성이 떨어지는 장어를 쓰는 대부분의 장어탕에 비해 통통하면서 부드럽게 씹히는 장어 살점이 압권이다. 밑반찬으로 나오는 멍게젓도 별미다.
[ 여수 어항단지, 국동수산시장 맞은편, 잠수기조합 건물 ]
수족관에 살아있는 붕장어를 바로잡아 구이와 탕으로 내는 집이다. 남해 가천마을이 고향인 주인 손영숙 씨가 구이용으로 쓰는 1kg가 넘는 큼직한 장어를 토막 내 우거지와 함께 얼큰하게 끓인 통장어탕이 대표 메뉴이며, 시판 된장에 콩을 삶아 갈아 넣어 고소함을 더했다. 작거나 상품성이 떨어지는 장어를 쓰는 대부분의 장어탕에 비해 통통하면서 부드럽게 씹히는 장어 살점이 압권이다. 밑반찬으로 나오는 멍게젓도 별미다.
[ 여수 어항단지, 국동수산시장 맞은편, 잠수기조합 건물 ]
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