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동이막국수
동이막국수
한식 | 면류 | 막국수
HISTORY
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동이막국수 - 동치미 막국수 강자.
진한 동치미 육수의 막국수가 유명한 집이다. 소금과 잣을 볶은 일명 잣소금으로 찌고 말리는 과정을 반복해 만든 색다른 식감의 동치미 무, 그리고 엿기름, 홍합, 콩나물을 삭혀 만든 홍합엿과 멸치로 감칠맛을 더해 3개월 숙성시킨 비법 육수에 통메밀, 깐 메밀 두 가지의 메밀가루, 전분, 흑마늘 가루를 섞고 옥수수수염을 우린 물과 동치미 유산균을 넣고 반죽해 탄력을 더한 면발의 조화가 일품이다. 동김치가 들어간 메밀전병도 훌륭하다.
[ 가평군청에서 북면 방향으로 300m, 도로변 우측 ]
진한 동치미 육수의 막국수가 유명한 집이다. 소금과 잣을 볶은 일명 잣소금으로 찌고 말리는 과정을 반복해 만든 색다른 식감의 동치미 무, 그리고 엿기름, 홍합, 콩나물을 삭혀 만든 홍합엿과 멸치로 감칠맛을 더해 3개월 숙성시킨 비법 육수에 통메밀, 깐 메밀 두 가지의 메밀가루, 전분, 흑마늘 가루를 섞고 옥수수수염을 우린 물과 동치미 유산균을 넣고 반죽해 탄력을 더한 면발의 조화가 일품이다. 동김치가 들어간 메밀전병도 훌륭하다.
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- 막국수 (8천원, 곱배기 1만원), 메밀전병 (6천원), 불족발 (1만8천원~3만6천원)
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