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골목추어탕
골목추어탕
한식 | 민물어패류 | 추어탕
HISTORY
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골목추어탕 - 금산 추부 추어탕마을의 원조집.
충청도식 추어탕의 대표 격인 금산 추부에 위치한 30여 년 전통의 추어탕집이다. 전북 남원의 양식장에서 공수한 미꾸라지를 24시간 이상 푹 고아 뼈까지 삭혀 추어탕을 만드는 게 특징이며, 집 된장으로 간을 맞춘 후 금산 명물 추부깻잎, 부추, 무청 우거지, 들깨 등을 넣고 수제비까지 떼어 넣어 끓인 다음 손님상에 낸다. 추부식 다른 집들에 비해 고추장이나 고춧가루를 쓰지 않는다.
[ 추부파출소 인근, 추부추어탕마을에 위치 ]
충청도식 추어탕의 대표 격인 금산 추부에 위치한 30여 년 전통의 추어탕집이다. 전북 남원의 양식장에서 공수한 미꾸라지를 24시간 이상 푹 고아 뼈까지 삭혀 추어탕을 만드는 게 특징이며, 집 된장으로 간을 맞춘 후 금산 명물 추부깻잎, 부추, 무청 우거지, 들깨 등을 넣고 수제비까지 떼어 넣어 끓인 다음 손님상에 낸다. 추부식 다른 집들에 비해 고추장이나 고춧가루를 쓰지 않는다.
[ 추부파출소 인근, 추부추어탕마을에 위치 ]
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- 추어탕 (9천원), 추어튀김 (2만원), 추어숙회 (3만원), 추어전골 (3만5천원)
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