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슌락
슌락旬樂
旬樂
일식 | 사시미
HISTORY
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슌락 (旬樂) - 츠모토식 참돔 유비키.
면목동 동원시장 골목에 위치한 숙성회 전문 이자카야로, 일본 하토리 조리학교와 이태리 ICIF를 졸업한 셰프가 만드는 사시미를 다양한 조합으로 즐길 수 있다. 3kg 이상의 참돔을 골라 츠모토식 이케시메 작업을 통해 저온 숙성해 감칠맛과 식감을 살린 참돔 유비키가 맛있기로 유명하며, 연어 숙성회와 고등어 시메사바도 많이 찾는다. 사시미에 날계란과 낫또를 곁들여 비벼 먹는 음식으로 주인장이 재해석해 사시미 구절판으로 풀이하는 메뉴인 바쿠단도 추천할 만하다. 슌락은 일본어로 '제철의 음식을 즐기다'라는 뜻이다.
[ 7호선 면목역 1번 출구로 나와 동원시장 골목으로 좌회전 후 두 번째 좁은 골목으로 우회전 ]
면목동 동원시장 골목에 위치한 숙성회 전문 이자카야로, 일본 하토리 조리학교와 이태리 ICIF를 졸업한 셰프가 만드는 사시미를 다양한 조합으로 즐길 수 있다. 3kg 이상의 참돔을 골라 츠모토식 이케시메 작업을 통해 저온 숙성해 감칠맛과 식감을 살린 참돔 유비키가 맛있기로 유명하며, 연어 숙성회와 고등어 시메사바도 많이 찾는다. 사시미에 날계란과 낫또를 곁들여 비벼 먹는 음식으로 주인장이 재해석해 사시미 구절판으로 풀이하는 메뉴인 바쿠단도 추천할 만하다. 슌락은 일본어로 '제철의 음식을 즐기다'라는 뜻이다.
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- 참돔유비끼 (2인 5만5천원), 참돔+고등어 (6만7천원), 참돔+참다랑어 (6만5천원)
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