2004년 동경제과학교 출신 이호정 셰프가 개업한 베이커리로, 호주산 유기농 1등급 밀가루와 천연 발효종을 사용한 건강한 빵을 선보인다. 크림치즈가 듬뿍 들어간 포슬포슬 짭조름한 모찌모찌빵과 빵 위에 올라간 슈거와 슴슴한 쑥맛의 앙상블이 인상적인 쌀빵인 쑥떡쑥떡이 유명하며, 달콤한 빵부터 발효빵과 담백한 건강빵까지 다양한 종류의 빵과 케이크를 만나볼 수 있다.29세의 나이에 일본으로 건너가 동경제과학교에 입학한 후 재학 중 한국인 조교의 권유로 ‘슈거 크래프트’라는 장르에 빠지기도 했으며, 1997년 ‘동일본 대회’에서 한복을 곱게 입은 신랑신부의 섬세한 모습을 담은 작품으로 한국인 최초 수상자가 되기도 했다.