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초리골초계탕
초리골초계탕법원리초계탕
법원리초계탕
한식 | 가금류 | 초계탕
HISTORY
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초리골초계탕 (법원리초계탕) - 파주 법원 초계탕 전문점.
1983년 개업한 40여 년 업력의 초계탕 전문점으로, 평양에서 냉면집을 하던 할머니로부터 '초호가든'이라는 상호로 출발해 지금은 그냥 초계탕집으로 부른다. 초계탕이라는 이름은 식초와 겨자에서 한 글자씩 따서 지었는데 겨자의 평안도 사투리 계자의 음을 따라 초계탕으로 부른다. 식초와 겨자로 맛을 낸 육수에 배, 오이, 동치미 등의 야채를 넣고 잘게 찢은 살코기를 넣어 차게 만든 초계탕의 내용물을 먼저 건져 먹고, 메밀면을 말아서 먹는다.
[ 파주 법원리 사거리에서 의정부방향으로 직진하다, 주유소에서 초리골로 좌회전 ]
1983년 개업한 40여 년 업력의 초계탕 전문점으로, 평양에서 냉면집을 하던 할머니로부터 '초호가든'이라는 상호로 출발해 지금은 그냥 초계탕집으로 부른다. 초계탕이라는 이름은 식초와 겨자에서 한 글자씩 따서 지었는데 겨자의 평안도 사투리 계자의 음을 따라 초계탕으로 부른다. 식초와 겨자로 맛을 낸 육수에 배, 오이, 동치미 등의 야채를 넣고 잘게 찢은 살코기를 넣어 차게 만든 초계탕의 내용물을 먼저 건져 먹고, 메밀면을 말아서 먹는다.
[ 파주 법원리 사거리에서 의정부방향으로 직진하다, 주유소에서 초리골로 좌회전 ]
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