정식당의 임정식 셰프가 오픈한 캐주얼 베트남 퀴진 레스토랑으로, 깔끔한 맛과 높은 퀄리티의 고급화된 베트남식을 선보인다. 소고기와 스지, 양, 곱창 등이 듬뿍 들어간 일반 쌀국수를 비롯해 큼직한 문어다리 두 개가 들어간 문어쌀국수, 가장 높은 가격대의 소꼬리쌀국수 등 다양한 종류의 쌀국수부터 일반적인 베트남 식당과는 궤를 다르게 한 흔적들이 역력하다.호텔의 조식 레스토랑 역할을 하고 있어 아침부터 영업을 하고 있으며 다양한 디저트 메뉴도 취급한다. 가격대는 높은 편이다. 2020년 08월 개업.